ステップ４・５も消化し、食まる塾も残すところ あと１回です。
食中毒は国内で毎年1000件程度発生していて、原因施設別に見たときに発生件数が一番多いのは飲食店です。
給食施設や製造所を原因とする食中毒の件数は飲食店に比べると断然少ないですが、
ひとたび事件が起こるとかなり広範囲に影響を及ぼしてしまいます。
なぜそうなってしまうのか、自分たちの職場では特に何に気を付けるべきなのか、
仕事中だけでなく普段の生活の中でも、食品の安全についてふと考えるときに、食まる塾での経験が活かされるといいなと思います。
最終回は少しおさらいも含めつつ、寄生虫のちょっとディープな話と施設の厄介者の話をします。
