サービス
私たちは、食品衛生の専門家です。
食品業界での「なぜ」「なに」を解消します。
私たち「さんいん食まる」は山陰地方を中心に
食品安全の仕組みづくりのコンサルティングを提供している食品衛生の専門家です。
一般衛生やHACCPに関する疑問から従業員に対する衛生教育の方法など
企業によって抱える課題は様々です。
私たちは、そういった食品業界での「なぜ」「なに」を
今まで培ってきた経験や幅広い知識を活かしコンサルティングを通して解消いたします。
サービスの流れ
まずはお話ししましょう。
御社の現状、目標に沿ったプランをご提案します。
会社によって、抱える課題は様々です。
御社のご要望、目標および現場を確認したのち、最適なプランを提案いたします。
なお、ご相談からプラン作成まで無料で対応いたします。
設備改修を前提としない衛生管理
HACCPには、大掛かりな設備改修が必要と思っている方も少なくありません。
しかし、しっかりとした衛生意識に基づいて施設が運用されていれば、設備改修は不要なのです。
もちろん設備改修をご希望の場合や、改修が必要の場合も、しっかりとサポートいたします。
衛生意識レベルの向上が重要！
しっかりとした衛生管理に基づいた施設の運用のためには、
優秀なリーダーの存在よりも、全員の衛生意識が目標水準に達していることのほうが大切です。
私たちは、従業員に対する衛生教育も実施いたします。
継続可能な仕組みづくり
施設運用の土台ができれば、あとは仕組みをつくるだけです。
三日坊主にならないよう、無理なく続けられる仕組みをつくりましょう。
各種コース
一般衛生システムやHACCPに関するコースから、
すでに出来上がっているシステムのチェックなど様々なコースをご用意しています。
下記のコース以外にも様々なサービスがございますので、お気軽にご相談ください。
コンサルティングの一例
全８回コース（４ヶ月）
コンサルティング全８回コースの一例です。
ご相談内容や現場の状況などによって実施内容や回数、期間などは異なります。
製造環境の整備
5Sや区画管理など、施設の衛生的な運用のアドバイスを行います。
初期段階で施設のウォークスルーを行い、改善点等を指摘します。以降、期間中にできるところから改善していただきます。
衛生管理システム構築
食品安全の考え方のコーチングやHACCPシステム導入のお手伝いをします。
８回中６回はこの段階が占めます。
システム運用
衛生管理やHACCPシステムが適切かどうか、確認します。
初期段階のウォークスルーにおける改善点についても確認します。
